Toffee cookies

Pitkästä aikaa pääsin taas kokeilee näppituntumalla mitä tulee.
Maitoallergisena pitää hiukan muutella ja kokeilla jotta saa hyvää.

Tässä syntisen hyvät cookies- jotka tein itse tehtyyn maidottomaan toffeeseen.

Toffee cookies

n. 2 pellillistä isoja keksejä

250 g voita

2 dl sokeria

2 dl fariinisokeria

2 tl vaniljasokeria

2 kanamunaa

n. 4 dl vehnäjauhoja

1 tl leivinjauhetta

1/4 tl suolaa

n. 200 g kermakarkkeja 

- Vatkaa huoneenlämpöinen voi ja sokeri vaahdoksi. Lisää munat yksitellen ja vatkaa seos tasaiseksi.

- Yhdistä jauhot keskenään. Hienonna kermakarkit muruiksi veitsellä. Sekoita jauhot, karkkimurut ja suola voiseokseen.

- Lusikoi noin lihapullan kokoisia palloja leivinpaperin päälle, jätä leviämistilaa runsaasti.

- Kypsennä 175 - asteessa noin 8-10 min, ole tarkka ettei mene yli. Cookien kuuluu olla erittin pehmeä. 

Anna jäähtyä kunnolla.

Jos haluat näistä maidottomia, niin tee toffee itse.

Reseptin löydät täältä.